![](https://www.mtec.or.th/wp-content/uploads/2022/11/PCC-cover02.jpg)
บริษัท สันติภาพ (ฮั่วเพ้ง1958) จำกัด (PCC)
เป็นผู้ผลิตและจำหน่ายอาหารกระป๋องสำเร็จรูปตรานกพิราบ โดยมีผักกาดดองเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์หลัก PCC ได้นำระบบควบคุมคุณภาพ และเครื่องมือต่างๆ มาช่วยในการพัฒนาคนและเพิ่มประสิทธิภาพองค์กรอย่างต่อเนื่อง อีกทั้งยังยกระดับคุณภาพชีวิตของเกษตรกรผ่านการลงพื้นที่ในการส่งเสริมการเกษตร และถ่ายทอดแนวปฏิบัติให้สามารถผลิตผลิตผลที่ตรงกับมาตรฐานของโรงงานแปรรูป เพื่อลดต้นทุนและความสูญเสีย นอกจากนี้ PCC ยังเก็บข้อมูลเพื่อติดตามคุณภาพในทุกขั้นตอน และแลกเปลี่ยนข้อมูลที่ได้ระหว่างหน่วยงานภายในเพื่อร่วมกันพัฒนาองค์กรไปสู่ความยั่งยืน
การผลิตผักกาดดองมักประสบปัญหาเรื่องความหลากหลายของคุณภาพผลิตผล เนื่องจากปัจจัยด้านสภาพดินฟ้าอากาศ พฤติกรรมการปลูก การเก็บเกี่ยว และการจัดการผลิตผลปริมาณมากในระยะเวลาที่จำกัด แม้จะมีการสุ่มตรวจคุณภาพและเก็บข้อมูลในขั้นตอนต่างๆ ก็ยังไม่สามารถคาดการณ์ว่าผักกาดดองสุกที่ได้จะมีคุณภาพที่เหมาะสมเพื่อไปเป็นผลิตภัณฑ์ในแบบใดบ้าง
![](https://www.mtec.or.th/wp-content/uploads/2022/11/PCC01.jpg)
![](https://www.mtec.or.th/wp-content/uploads/2022/11/PCC02.jpg)
การปรับปรุงกระบวนการผลิตเพื่อลดของเสีย และนำผลพลอยได้มาสร้างมูลค่าเพิ่ม
ด้วยแนวคิดที่จะใช้ทรัพยากรในกระบวนการผลิตผักกาดดองอย่างคุ้มค่าและเกิดประโยชน์สูงสุด PCC จึงประยุกต์ใช้การวิเคราะห์ข้อมูล เพื่อนำข้อมูลเชิงลึกทั้งในเชิงปริมาณและคุณภาพที่เชื่อมโยงกันทั้งระบบ ระหว่างทรัพยากรขาเข้า กระบวนการผลิตในแต่ละขั้นตอน กระบวนการพัฒนาผลิตภัณฑ์และการจำหน่าย ไปวางแผนการส่งเสริมการปลูกผักกาดเขียวปลี การผลิตผักกาดดอง และการพัฒนาผลิตภัณฑ์ใหม่
![](https://www.mtec.or.th/wp-content/uploads/2022/11/PCC03.jpg)
การดำเนินการตามแนวทางเศรษฐกิจหมุนเวียนช่วยให้ PCC สามารถลดวัตถุดิบที่ไม่ได้มาตรฐานเข้าสู่กระบวนการผลิต อีกทั้งคาดการณ์คุณภาพของผักกาดดองสุกได้ ในส่วนของกระบวนการผลิต PCC สามารถวางแผนการผลิตให้สอดคล้องกับวัตถุดิบและแผนการจำหน่ายเพื่อลดปริมาณผักดองที่ต้องเก็บรักษา การปรับปรุงกระบวนการตัดแต่ง และการนำผลพลอยได้มาใช้ประโยชน์ก็ช่วยให้เกิดของเสียน้อยลง ส่งผลดีต่อบริษัทในแง่ของการมีรายได้ที่เพิ่มขึ้น มีค่าใช้จ่ายที่ลดลง ส่วนเกษตรกรก็มีรายได้และคุณภาพชีวิตที่ดีขึ้น
![](https://www.mtec.or.th/wp-content/uploads/2022/11/PCC06.jpg)
![](https://www.mtec.or.th/wp-content/uploads/2022/11/PCC04.jpg)
![](https://www.mtec.or.th/wp-content/uploads/2022/11/PCC05.jpg)
![](https://www.mtec.or.th/wp-content/uploads/2022/11/visut.jpg)
“ทุกกระบวนการ มีของดีที่ใช้ได้ ของเสียที่ไม่ได้ใช้เเละใช้ไม่ได้
เราต้องหาวิธีการใหม่ให้ได้ของดีมากที่สุด ดีกว่าเเก้ไขปัญหาของเสียเหล่านั้น และคุณค่าที่ได้จะเเตกต่างกันมาก”วิสุทธิ์ รัชตสวรรค์
กรรมการบริหาร บริษัท สันติภาพ (ฮั่วเพ้ง 1958)
![](https://www.mtec.or.th/wp-content/uploads/2022/11/Prajon.jpg)
“พอเรามาทำโครงการนี้ เราก็มีมุมมองใหม่มีการปรับแนวคิดใหม่ว่า สิ่งที่เราเรียกว่า Waste จริงๆ มันจะต้องเป็น Resource และเพราะว่า Resource คือ ทำยังไงให้เราคงคุณค่า”
ประจญ ศรีไสว
ผู้จัดการโรงงาน บริษัท สันติภาพ (ฮั่วเพ้ง 1958) จำกัด
![](https://www.mtec.or.th/wp-content/uploads/2022/11/PCC-logo.jpg)
- Website : www.peacecanning.com
- Tel : 09 7920 4204 (ภาคินี)
- Email: Pakinee_k@peacecanning.com
![](https://www.mtec.or.th/wp-content/uploads/2022/11/Logo_MTEC-centec.jpg)
- Website : www.mtec.or.th
- Tel : 0 2564 6500 (ภารดี บุญรอง ต่อ 4303), (กนกพร มั่นสกุล ต่อ 4305)
- Email: DE4CE@mtec.or.th