การคงคุณค่าของทรัพยากรตลอดเส้นทางการผลิตผักกาดดอง

บริษัท สันติภาพ (ฮั่วเพ้ง1958) จำกัด (PCC)

เป็นผู้ผลิตและจำหน่ายอาหารกระป๋องสำเร็จรูปตรานกพิราบ โดยมีผักกาดดองเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์หลัก PCC ได้นำระบบควบคุมคุณภาพ และเครื่องมือต่างๆ มาช่วยในการพัฒนาคนและเพิ่มประสิทธิภาพองค์กรอย่างต่อเนื่อง อีกทั้งยังยกระดับคุณภาพชีวิตของเกษตรกรผ่านการลงพื้นที่ในการส่งเสริมการเกษตร และถ่ายทอดแนวปฏิบัติให้สามารถผลิตผลิตผลที่ตรงกับมาตรฐานของโรงงานแปรรูป เพื่อลดต้นทุนและความสูญเสีย นอกจากนี้ PCC ยังเก็บข้อมูลเพื่อติดตามคุณภาพในทุกขั้นตอน และแลกเปลี่ยนข้อมูลที่ได้ระหว่างหน่วยงานภายในเพื่อร่วมกันพัฒนาองค์กรไปสู่ความยั่งยืน

การผลิตผักกาดดองมักประสบปัญหาเรื่องความหลากหลายของคุณภาพผลิตผล เนื่องจากปัจจัยด้านสภาพดินฟ้าอากาศ พฤติกรรมการปลูก การเก็บเกี่ยว และการจัดการผลิตผลปริมาณมากในระยะเวลาที่จำกัด แม้จะมีการสุ่มตรวจคุณภาพและเก็บข้อมูลในขั้นตอนต่างๆ ก็ยังไม่สามารถคาดการณ์ว่าผักกาดดองสุกที่ได้จะมีคุณภาพที่เหมาะสมเพื่อไปเป็นผลิตภัณฑ์ในแบบใดบ้าง