กลุ่มวิจัยอินโน-เฟรชแพค ได้จัดสัมมนา เรื่อง นวัตกรรมบรรจุภัณฑ์สำหรับอุตสาหกรรมผลิตผลสด เพื่อเผยแพร่ความรู้เทคโนโลยีและนวัตกรรมด้านบรรจุภัณฑ์ที่สามารถตอบสนองต่อความต้องการของลูกค้าหรือผู้ใช้ได้อย่างมีประสิทธิภาพ เมื่อวันที่ 31 มีนาคม 2559 ห้องประชุม CC 308 อาคารศูนย์ประชุม อุทยานวิทยาศาสตร์ประเทศไทย
รองศาสตราจารย์ ดร.วาณี ชนเห็นชอบ ภาควิชาเทคโนโลยีการบรรจุ คณะอุตสาหกรรมเกษตรมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ได้นำเสนอภาพอุตสาหกรรมผลิตผลสดของประเทศไทย ความท้าทายในการลดการสูญเสียและการเพิ่มมูลค่าของผลิตผลสดเพื่อความอยู่รอดและการแข่งขันอย่างยั่งยืน โดยอาศัยการบูรณาการของเทคโนโลยีและนวัตกรรมที่พึ่งตนเองได้ตลอดโซ่อุปทาน โดยมุ่งเน้นการพัฒนาใน 4 แนวทางหลักคือ 1) การปฏิบัติหลังการเก็บเกี่ยว 2) วัสดุบรรจุภัณฑ์ 3) ระบบการขนส่งและลอจิสติกส์ และ 4) การตลาดและผู้บริโภค
ดร. วิชชุดา เดาด์ นักวิจัยและผู้จัดการกลุ่มผลิตภัณฑ์ Active PAKTM ศูนย์เทคโนโลยีโลหะและวัสดุแห่งชาติ ได้นำเสนอนวัตกรรมบรรจุภัณฑ์สำหรับอุตสาหกรรมผลิตผลสดที่ตอบโจทย์ความท้าทายในการลดการสูญเสียและการเพิ่มมูลค่าของผลิตผลสด โดยกลุ่มวิจัยอินโน-เฟรชแพค มุ่งเน้นดำเนินการพัฒนาเทคโนโลยีควบคู่ไปกับการพัฒนาธุรกิจร่วมกับผู้ประกอบการ เพื่อให้ได้บรรจุภัณฑ์ที่สามารถตอบสนองต่อความต้องการของลูกค้าหรือผู้ใช้ได้อย่างมีประสิทธิภาพ โดยอาศัยจุดเด่นของเทคโนโลยีที่พัฒนาและการประยุกต์ใช้งานให้สามารถออกแบบบรรจุภัณฑ์ที่มีสมบัติหลากหลายตามความเหมาะสมกับผักผลไม้ที่บรรจุ ก่อให้เกิดโอกาสทางธุรกิจของตลาดบรรจุภัณฑ์เพื่อรักษาคุณภาพผลิตผลสด
ช่วงเสวนา การร่วมพัฒนา”นวัตกรรมทางเลือกใหม่”เพื่อนำไปสู่การใช้งานจริงของภาคธุรกิจ (co-creation to commercialization)
ดร.วรรณี ฉินศิริกุล หัวหน้าโครงการวิจัยและพัฒนา Active PAKTM ศูนย์เทคโนโลยีโลหะและวัสดุแห่งชาติ : ได้แชร์ประสบการณ์การทำงานวิจัยพัฒนาเทคโนโลยีฟิล์มบรรจุภัณฑ์สำหรับยืดอายุและรักษาคุณภาพผลิตผลสดซึ่งกว่าจะถึงรุ่นปัจจุบัน Active PAKTM นั้น ได้ทำงานวิจัยอย่างต่อเนื่องกว่า 15ปี โดยมีการรับโจทย์จริงจากภาคอุตสาหกรรมผลิตผลสด มีการพัฒนาและร่วมทดสอบกับเอกชนอย่างต่อเนื่อง ทั้งผู้ใช้งานบรรจุภัณฑ์ผลิตผลสดสำหรับตลาดซูเปอร์มาร์เก็ตในประเทศ และ ผู้ส่งออกผักผลไม้สดไปต่างประเทศ รวมถึงการถ่ายทอดเทคโนโลยีให้แก่ผู้ผลิตฟิล์มบรรจุภัณฑ์พลาสติก เพื่อให้เกิดการขยายผลการใช้งานอย่างต่อเนื่อง
คุณปภาวี สุธาวิวัฒน์ กรรมการผู้จัดการ บริษัท สวิฟท์ จำกัด : ได้เล่าถึงสถานการณ์การแข่งขันของอุตสาหกรรมผลิตผลสดและความยากลำบากด้านการขนส่งและการรักษาคุณภาพสินค้า จนถึงตอนที่บริษัท สวิฟท์ จำกัด ได้รู้จักกับบรรจุภัณฑ์จากผลงานวิจัยของเอ็มเทคและเริ่มทำการทดสอบใช้งาน จนปัจจุบันสามารถใช้ในการส่งออกมะม่วงสดทางเรือไปยังตลาดส่งออกที่เน้นคุณภาพสินค้าอย่างประเทศญี่ปุ่นและเกาหลีได้ ซึ่งก่อนหน้านั้นไม่สามารถส่งออกมะม่วงน้ำดอกไม้สดทางเรือได้มาก่อน และยังมีแผนขยายการใช้งานฟิล์มบรรจุภัณฑ์จากผลงานวิจัยของเอ็มเทคไปยังผลิตผลสดอื่นๆ ที่เป็นสินค้าของบริษัทต่อไป
คุณจันทร์พิมพ์ ศิริกาญจนโกวิท ผู้อำนวยการฝ่ายบริหารและจัดซื้อกลุ่มสินค้า Own Brand บริษัท เซ็นทรัล ฟู้ด รีเทล จำกัด: ได้แบ่งปันเรื่องราวที่ บริษัท เซ็นทรัล ฟู้ด รีเทล จำกัด ได้ร่วมดำเนินโครงการกับเอ็มเทคในการให้ความเห็นเพื่อปรับปรุงบรรจุภัณฑ์สำหรับใช้กับผักผลไม้สดที่วางจำหน่ายภายใต้ House brand ของ Tops จนกระทั่งได้บรรจุภัณฑ์ที่มีคุณภาพเหมาะสมกับการใช้งานตามที่ต้องการและสามารถควบคุมต้นทุนให้อยู่ในระดับที่เหมาะสมได้ ซึ่งการใช้งานบรรจุภัณฑ์จากผลงานวิจัยช่วยส่งเสริมให้ Tops สามารถส่งมอบสินค้าผักผลไม้สดที่มีคุณภาพดีให้กับลูกค้าได้อย่างมั่นใจ